Egészséges és friss: Nyers vegán cukkini-spagetti medvehagyma pestóval

Fedezd fel a tavasz ízét a nyers cukkini-spagettimmel medvehagyma pestóval. Friss és szezonális hozzávalókkal ez az étel igazi élvezet az ízlelőbimbóidnak és tisztelgés a felébredő természet előtt.

Szerző:

Gungl Mónika

Utolsó változtatás: 4. szeptember 2023

Recept megosztása:

Tápértékek

Kalóriák

230

Zsír

Fehérje

Szénhidrátok

Konyhai eszközök

Zöldség spirálozó, vagy cakkos hámozókés

S késes konyhai robotgép

Elkészítési idő: 30 Perc

Adag: 2 személy

A recept

Hozzávalók

A cukkini tészta:

1 nagy cukkini

1 csipet só

Medvehagymás Pesto:

1 csokor medvehagyma

10 pongyolapitypang

6 lósóska levél

4 szál fiatal csalán

50g dió

1ek. hidegen sajtolt lenmagolaj

1 ek. kendermag

1 ek. szezám- vagy olivaolaj

só, bors ízlés szerint

1 tk. szárított vagy friss bazsalikom

1 tk. szárított vagy friss oregano

5 db koktélparadicsom

esetleg fenyőmag

Munkalépések

Cukkini Spagetti:

Lépés 1

Vágj egy nagy cukkinit a zöldségspirállal spirálisan vagy vékony csíkokra.

Lépés 2

Adj hozzá egy csipet sót, 10-15 percet hagyd állni, majd nyomd ki a levét, hogy spagetti szerű textúrát kapj.

Medvehagymás pesto:

Lépés 1

Dolgozz össze 1 csokor medvehagymát, 10 pitypanglevélt, 10 lósóska levelet, 1 csokor csalánlevelet, 50g diót, 2 ek. hidegen sajtolt lenmagolajat, 1 ek. kendermagot, 2 ek. szezámolajat vagy olívaolajat, sót és borsot ízlés szerint, 1 tk szárított bazsalikomot és 1 tk szárított oregánót egy S késes robotgépben.

Lépés 2

Tedd a pestót a cukkini-spagettire.

Lépés 3

Tálald fenyőmaggal és koktélparadicsommal.

Lépés 4

Választhatóan díszítheted ehető virágokkal (pl. ibolya színű árvácskáva,l pitypangvirágokkal...).

Zseniális tippek és trükkök a konyhámból

A medvehagyma pestót külön-külön is használhatod feltétként, kenceként vagy mártogatósnak. Maradékot tárold a hűtőben, és használd fel egy héten belül. Ebben a receptben a hozzávalók mennyiségét ízlés szerint változtathatod, attól függően, mennyire szereted az egyes hozzávalók ízét.

Összegzés: A nyers cukkini-spagettim medvehagyma pestóval egyszerű, egészséges és finom étel, amely szezonális hozzávalókkal készül. Gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, és egy frissítő, természetes ízű, ami tökéletes tavaszra és nyárra. Nagyon sokoldalú is, mivel a medvehagyma pestót használhatod mártogatósként vagy kenőként is. Kísérletezz a hozzávalók mennyiségével és összetételével, hogy megtaláld saját egyedi ízvilágodat. Jó étvágyat!

BLOG