Nyers Vegán Kimchi Recept: Superfood az immunrendszerednek!

Erősítsd meg az immunrendszered ezzel a hagyományos koreai recepttel. A Kimchi nem csak finom, de egy erőteljes probiotikum is, ami jót tesz a bélflórának. Itt egy egyszerű, vegán Kimchi recept, amit ki kell próbálni. Mi teszi a vegán Kimchit a legjobb élelmiszernek? A koreaiak hisznek benne, hogy a Kimchi minden betegséget gyógyít.

Monika Gungl Portrait
Szerző:
Gungl Mónika
Utolsó változtatás: 3. szeptember 2023
Recept megosztása:
Aufzählung Iconnyers-vegan-kimchi

Tápértékek

Kalóriák
30
Zsír
0,3
Fehérje
1
Szénhidrátok
6

Konyhai eszközök

Aufzählung Icon
kés
Aufzählung Icon
tál
Aufzählung Icon
reszelő,
Aufzählung Icon
Csavaros befőttesüveg vagy fedeles kerámia edény
Elkészítési idő: 60 Perc
Adag: 4 személy
Aufzählung Icon

A recept

Hozzávalók

Aufzählung Icon
1 darab kínai káposzta, szeletelve
Aufzählung Icon
1 csokor újhagyma, karikára vágva
Aufzählung Icon
1 darab retek, reszelve
Aufzählung Icon
2 darab sárgarépa, reszelve
Aufzählung Icon
1 csokor petrezselyemgyökér vagy paszternák, reszelve
Aufzählung Icon
1 ek paprikapor
Aufzählung Icon
Friss chili paprika, apróra vágva
Aufzählung Icon
3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
Aufzählung Icon
3 darab (2-3 cm) gyömbér, finomra reszelve
Aufzählung Icon
1 ek. só
Aufzählung Icon
1 darab Nori alga
Fedezd fel a revitalizáló vitalkoszt recepteimet, és tapasztald meg az élvezetet és az egészséget!
Newsletter-Eintrag Rezepte (HU)

Munkalépések

Lépés 1
A szeletelt kínai káposztát, a reszelt sárgarépát, petrezselyemgyökeret vagy paszternákot, retket és a karikára vágott újhagymát tegyünk egy nagy tálba.
Lépés 2
Sózzuk meg a zöldségkeveréket és alaposan gyúrjuk össze, amíg lé nem keletkezik és a zöldségek megpuhulnak.
Lépés 3
Adjuk hozzá a chili paprikát, paprikaport, fokhagymát, Nori algát, gyömbért és keverjük össze jól.
Lépés 4
Nyomkodjuk a zöldségkeveréket erőteljesen egy befőttesüvegbe, ügyelve arra, hogy minél kevesebb levegő maradjon a zöldségek között.
Lépés 5
Tegyünk rá egy súlyt (pl. egy kisebb fedőt vagy követ) a zöldségekre, hogy teljesen a kijött lé alatt maradjanak.
Lépés 6
Zárjuk le az üveget és hagyjuk a Kimchit 4-7 napig szobahőmérsékleten erjedni. Ezután a Kimchit tárolhatjuk a hűtőszekrényben.

Zseniális tippek és trükkök a konyhámból

Figyelem: A Kimchi egy fermentált étel, ezért mindig saját lében kell állnia, hogy megelőzzük a penészesedést. Ajánlott rendszeresen ellenőrizni a Kimchit és szükség esetén folyadékot hozzáadni. A Kimchit hetekig vagy akár hónapokig is tárolhatjuk a hűtőszekrényben.

Hogyan fogyasszuk a vegán Kimchit?

Először csak kis mennyiségben fogyaszd a Kimchit és fokozatosan növeld az adagot. Ez minden probiotikummal és élelmiszerrel így van.

Ha nagyobb mennyiségben fogyasztod és nem vagy hozzászokva, átmeneti puffadás és enyhe hasmenés léphet fel.

Salátkaként vagy köretként is fogyasztható.

Én szinte mindennap fogyasztom. Mindig csak kisebb adagban készítem el.

A Kimchit nyers vegán kenyerek és krékerek tésztájához is hozzáadhatjuk, ami igazán pikáns ízt kölcsönöz nekik és még táplálóbbá teszi.

 

BLOG

Hasonló receptek

Fedezd fel változatos, létfontosságú anyagokban gazdag receptválasztékomat – öröm a testnek és léleknek!
Kategóriák
Nyers étel sütik
Mártások
Italok
glutenmentes-vegan-gyuemoelcs-torta
Gluténmentes, Vegán Gyümölcstorta: Igazi Nyári Élvezet!
3. szeptember 2023
Hűsítő, gluténmentes vegán gyümölcstorta - az ideális nyári desszert, amit mindenki imádni fog!
Tovább olvasom
zellerszarle-eletelixir
Életelixír: Recept a tökéletes zellerszár léhez.
5. június 2024
A zellerszár lé – egy igazi egészségturbó, ami vitalitással tölt fel és ad energiát az egész napra!
Tovább olvasom