Nyers Vegán Kimchi Recept: Superfood az immunrendszerednek!

Name: Nyers Vegán Kimchi Recept: Superfood az immunrendszerednek!
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 4 személy
Ingredients: 1 darab kínai káposzta, szeletelve; 1 csokor újhagyma, karikára vágva; 1 darab retek, reszelve; 2 darab sárgarépa, reszelve; 1 csokor petrezselyemgyökér vagy paszternák, reszelve; 1 ek paprikapor; Friss chili paprika, apróra vágva; 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva; 3 darab (2-3 cm) gyömbér, finomra reszelve; 1 ek. só; 1 darab Nori alga

Erősítsd meg az immunrendszered ezzel a hagyományos koreai recepttel. A Kimchi nem csak finom, de egy erőteljes probiotikum is, ami jót tesz a bélflórának. Itt egy egyszerű, vegán Kimchi recept, amit ki kell próbálni. Mi teszi a vegán Kimchit a legjobb élelmiszernek? A koreaiak hisznek benne, hogy a Kimchi minden betegséget gyógyít.

Szerző:

Gungl Monika

Utolsó változtatás: 2023.09.03.

Recept megosztása:

Mentés Pinterestre nyers-vegan-kimchi

Tápértékek

Kalóriák

30

Zsír

0,3

Fehérje

1

Szénhidrátok

6

Konyhai eszközök

kés

tál

reszelő,

Csavaros befőttesüveg vagy fedeles kerámia edény

Elkészítési idő: 60 Perc

Adag: 4 személy

A recept

Hozzávalók

1 darab kínai káposzta, szeletelve

1 csokor újhagyma, karikára vágva

1 darab retek, reszelve

2 darab sárgarépa, reszelve

1 csokor petrezselyemgyökér vagy paszternák, reszelve

1 ek paprikapor

Friss chili paprika, apróra vágva

3 gerezd fokhagyma, apróra vágva

3 darab (2-3 cm) gyömbér, finomra reszelve

1 ek. só

1 darab Nori alga

Munkalépések

Lépés 1

A szeletelt kínai káposztát, a reszelt sárgarépát, petrezselyemgyökeret vagy paszternákot, retket és a karikára vágott újhagymát tegyünk egy nagy tálba.

Lépés 2

Sózzuk meg a zöldségkeveréket és alaposan gyúrjuk össze, amíg lé nem keletkezik és a zöldségek megpuhulnak.

Lépés 3

Adjuk hozzá a chili paprikát, paprikaport, fokhagymát, Nori algát, gyömbért és keverjük össze jól.

Lépés 4

Nyomkodjuk a zöldségkeveréket erőteljesen egy befőttesüvegbe, ügyelve arra, hogy minél kevesebb levegő maradjon a zöldségek között.

Lépés 5

Tegyünk rá egy súlyt (pl. egy kisebb fedőt vagy követ) a zöldségekre, hogy teljesen a kijött lé alatt maradjanak.

Lépés 6

Zárjuk le az üveget és hagyjuk a Kimchit 4-7 napig szobahőmérsékleten erjedni. Ezután a Kimchit tárolhatjuk a hűtőszekrényben.

Zseniális tippek és trükkök a konyhámból

Figyelem: A Kimchi egy fermentált étel, ezért mindig saját lében kell állnia, hogy megelőzzük a penészesedést. Ajánlott rendszeresen ellenőrizni a Kimchit és szükség esetén folyadékot hozzáadni. A Kimchit hetekig vagy akár hónapokig is tárolhatjuk a hűtőszekrényben.

Hogyan fogyasszuk a vegán Kimchit?

Először csak kis mennyiségben fogyaszd a Kimchit és fokozatosan növeld az adagot. Ez minden probiotikummal és élelmiszerrel így van.

Ha nagyobb mennyiségben fogyasztod és nem vagy hozzászokva, átmeneti puffadás és enyhe hasmenés léphet fel.

Salátkaként vagy köretként is fogyasztható.

Én szinte mindennap fogyasztom. Mindig csak kisebb adagban készítem el.

A Kimchit nyers vegán kenyerek és krékerek tésztájához is hozzáadhatjuk, ami igazán pikáns ízt kölcsönöz nekik és még táplálóbbá teszi.

Értékeld a receptet

Még nincs értékelés – legyél te az első!

BLOG

Hasonló receptek

Fedezd fel változatos, létfontosságú anyagokban gazdag receptválasztékomat – öröm a testnek és léleknek!

Kategóriák

Nyers étel sütik

Mártások

Italok

Nyers vegán fasírt (Élőétel)

2025.02.21.

Omega-3-ban gazdag nyers vegán fasírt zöldségekből és magvakból – ízletes, tápláló és tökéletes élő étel. Kóstold meg te is!

Tovább olvasom

Gluténmentes, Vegán Gyümölcstorta: Igazi Nyári Élvezet!

2023.09.03.

Hűsítő, gluténmentes vegán gyümölcstorta - az ideális nyári desszert, amit mindenki imádni fog!

Tovább olvasom