Nyers vegán kelchips: Az új kedvenc nassolnivalód!
Egy ropogós, egészséges finomságra vágysz? Ismerd meg a kelchips izgalmas világát! Ezzel a recepttel pillanatok alatt elővarázsolhatsz egy tápanyagokban bővelkedő csemegét. A kel nem csupán valami távoli egzotikum, hanem a hazai földeken is terem. Vitamintartalma lenyűgöző: C-vitamin, kalcium, magnézium és klorofill teszi gazdaggá. Ráadásul rosttartalma nem csak jó az emésztésnek, de prebiotikumként is kiváló.
Szerző:
Gungl MónikaUtolsó változtatás: 24. szeptember 2023
Recept megosztása:
Tápértékek
Kalóriák
104
Zsír
4
Fehérje
8
Szénhidrátok
15
Konyhai eszközök
Nagy teljesítményű turmixgép
Aszalógép vagy sütő
vágódeszka
éles kés
tároló üveg
Elkészítési idő: 15 Perc
Adag: 3 személy
A recept
Hozzávalók
500 g Fodroskel vagy kelkáposzta
30 g kendermag
30 g kesudió
150 ml víz
1/2 citromlé
2 evőkanál kenderolaj vagy dióolaj
1 csipet chili
Só ízlés szerint
2 evőkanál sörélesztőpehely
1 marék medvehagyma Opcionális: egy kis hagyma / fokhagymagerezd
1 evőkanál paprikapor
1 evőkanál szezámmag
Fedezd fel a revitalizáló vitalkoszt recepteimet, és tapasztald meg az élvezetet és az egészséget!
Munkalépések
Lépés 1
Kesudió 4 órán át áztatva.
Lépés 2
A kelt megmosni, megszárítani, a szárát eltávolítani . A leveleket chips méretűre tépkedni.
Lépés 3
A medvehagymát (és opcionálisan a hagymát/fokhagymát) megmosni, lecsepegtetni és apróra vágni.
Lépés 4
Kesudiót leöblíteni, kendermaggal és vízzel egy krémes masszává turmixolni.
Lépés 5
Citromlevet és a választott olajat hozzáadni a kesudió-krémhez és jól összekeverni.
Lépés 6
A kapott kesukrémet három részre osztani: egyik részt paprikaporral, chilivel és sóval összekeverni. A második részt sörélesztőpehellyel keverni (sót nélkül, mivel az élesztőpehely sós). A harmadik részt apróra vágott medvehagymával összekeverni.
Lépés 7
A kelt három egyenlő részre osztani és minden adagot egyik mártással jól összekeverni.
Lépés 8
masszába mártott kelszeleteket az aszalógép tálcájára vagy sütőlapra kiteríteni.
Lépés 9
Aszalóban 42 °C-on 6-8 órán át szárítani, amíg teljesen ropogósak nem lesznek. Sütőben pedig kb. 50 °C-on, nyitott sütőajtónál.
Zseniális tippek és trükkök a konyhámból
- A kelchips-et számos módon lehet elkészíteni. Próbáld ki a mediterrán vagy ázsiai ízvilágot.
- Tárolásra kiválóan alkalmas egy befőttesüveg .
- Ha pár szem rizst teszel az üvegbe ,akkor a kelchips még hosszabb ideig marad ropogós!
- Nálunk gyorsan elfogy, ezért nem szükséges hosszú ideig tárolni! 🙂
BLOG
Hasonló receptek
Fedezd fel változatos, létfontosságú anyagokban gazdag receptválasztékomat – öröm a testnek és léleknek!
Kategóriák
Nyers étel sütik
Mártások
Italok
