Rohkost Red Velvet Muffin - Gesunder Genuss ohne Backen!

Name: Rohkost Red Velvet Muffin - Gesunder Genuss ohne Backen!
Total time: 20 min
Yield: 12 Muffins
Ingredients: 200 g Mandelmehl; 200 g rohe Rote Beete, geschält und grob gehackt; 150 g entsteinte Datteln; 30 g rohes Kakaopulver; 2 EL Kokosöl; 1 TL Vanilleextrakt; Prise Salz; Optionale Toppings: Kakaopulver, frische Beeren, Kokosraspeln, gehackte Nüsse

Diese Rohkost Red Velvet Muffins sind eine gesunde und leckere Alternative zu herkömmlichen Muffins. Mit natürlichen Zutaten wie Rote Beete und Kakao bieten sie einen köstlichen Genuss ganz ohne Backen.

Ein Rezept von:

Monika Gungl

Letzte Änderung: 3. September 2023

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Nährwerte

Kalorien

180

Fett

10

Eiweiß

5

Kohlenhydrate

20

Küchengeräte

Küchenmaschine mit S Messer

Silikon-Muffinform

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Portionen: 12 Personen

Zubereitung

Zutaten

200 g Mandelmehl

200 g rohe Rote Beete, geschält und grob gehackt

150 g entsteinte Datteln

30 g rohes Kakaopulver

2 EL Kokosöl

1 TL Vanille

Prise Salz

Optionale Toppings: Kakaopulver, frische Beeren, Kokosraspeln, gehackte Nüsse

Arbeitsschritte

Schritt 1

Alle Zutaten in die Küchenmaschine geben und zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten.

Schritt 2

Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen verteilen und leicht andrücken.

Schritt 3

Die Muffins für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie fest werden.

Schritt 4

Du kannst die fertigen Redvelvet Muffins mit Erdbeeren oder anderen Beeren dekorieren

In meiner Küche entdeckt: Geniale Tipps & Tricks für ein unwiderstehliches Rezept

Tipps: Diese Rohkost Red Velvet Muffins können im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahrt werden. Du kannst auch mit verschiedenen Toppings experimentieren, wie zum Beispiel Kokosraspeln oder gehackten Nüssen, um ihnen eine zusätzliche Knusprigkeit zu verleihen.

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