Rohkost Red Velvet Muffin - Gesunder Genuss ohne Backen!
Diese Rohkost Red Velvet Muffins sind eine gesunde und leckere Alternative zu herkömmlichen Muffins. Mit natürlichen Zutaten wie Rote Beete und Kakao bieten sie einen köstlichen Genuss ganz ohne Backen.
Ein Rezept von:
Monika GunglLetzte Änderung: 3. September 2023
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Küchengeräte
Küchenmaschine mit S Messer
Silikon-Muffinform
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 12 Personen
Zubereitung
Zutaten
200 g Mandelmehl
200 g rohe Rote Beete, geschält und grob gehackt
150 g entsteinte Datteln
30 g rohes Kakaopulver
2 EL Kokosöl
1 TL Vanille
Prise Salz
Optionale Toppings: Kakaopulver, frische Beeren, Kokosraspeln, gehackte Nüsse
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Arbeitsschritte
Schritt 1
Alle Zutaten in die Küchenmaschine geben und zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten.
Schritt 2
Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen verteilen und leicht andrücken.
Schritt 3
Die Muffins für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie fest werden.
Schritt 4
Du kannst die fertigen Redvelvet Muffins mit Erdbeeren oder anderen Beeren dekorieren
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Tipps: Diese Rohkost Red Velvet Muffins können im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahrt werden. Du kannst auch mit verschiedenen Toppings experimentieren, wie zum Beispiel Kokosraspeln oder gehackten Nüssen, um ihnen eine zusätzliche Knusprigkeit zu verleihen.
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