Homogenisierte Mandelmilch leicht gemacht: Rohkost Rezept zum Verlieben
Entdecke die Freude, frische Mandelmilch zu Hause zuzubereiten! Nicht nur ist sie pur ein Genuss, sondern sie lässt sich auch vielfältig in der Küche verwenden.
Ein Rezept von:
Monika GunglLetzte Änderung: 30. September 2023
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Nährwerte
Kalorien
50
Fett
4
Eiweiß
15
Kohlenhydrate
2
Küchengeräte
Hochleistungsmixer
Feines Sieb oder Filtertüte
Behältnis zum Aufbewahren
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Zubereitung
Zutaten
200 g Mandeln
700 g Wasser
4 Bio Datteln
2 TL Öl (kaltgepresst)
1 TL Sonnenblumen Lecithin
1 Prise Salz
Vanille Extrakt
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Arbeitsschritte
Schritt 1
Mandeln, Datteln und Wasser in den Mixer geben und gut durchmixen.
Schritt 2
Die Mischung durch ein feines Sieb oder Filtertüte in ein Behältnis sieben und gut ausdrücken.
Schritt 3
Öl, Salz, Vanille und Sonnenblumen Lecithin zugeben und erneut mixen, bis eine homogene Milchkonsistenz erreicht ist.
Schritt 4
In den Kühlschrank stellen und innerhalb von 3-4 Tagen verbrauchen.
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Nutze die übrig gebliebene Mandelmasse für Kekse, Kuchen, Müsli oder “Raffaello”-ähnliche Kugeln. Die Mandelmilch eignet sich perfekt für Kakaogetränke, Goldmilch, Kaffee und Chia Pudding.
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