Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links (Werbung). Kaufst du über einen dieser Links ein, erhalte ich eine kleine Provision – für dich ändert sich der Preis nicht. Ich arbeite seit Jahren selbst mit einem Slow Juicer und einem Hochleistungsmixer und empfehle Geräte, deren Bauart ich aus eigener Erfahrung kenne und die ich mir heute selbst kaufen würde.
Meine Rohkostküche: was sich bewährt hat
Seit vielen Jahren arbeite ich mit einem Hochleistungsmixer, seit rund fünf Jahren mit einem Slow Juicer – einem Vitamix und einem Tribest Slowstar. Beide laufen bis heute. Das ist für mich der wichtigste Maßstab: Ein Gerät für die Rohkostküche muss jeden Tag gern benutzt werden, sich leicht reinigen lassen und viele Jahre halten.
Du brauchst nicht alles auf einmal. Für den Anfang reicht ein guter Mixer. Wenn du saftfasten willst, kommt ein Slow Juicer dazu. Dörrgerät und Sprossenglas machen die Rohkostküche vielfältiger – Cracker, Chips, Sprossen –, und genau das hilft beim Abnehmen ohne Diät: Wenn lebendiges Essen abwechslungsreich und lecker ist, brauchst du keine Verbote.
Worauf ich bei allen Geräten achte: einfache Reinigung, Ersatzteile einzeln erhältlich, lange Garantie auf den Motor, möglichst wenig Kunststoff an den Teilen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen.
Welches Gerät du zuerst brauchst, erkläre ich ausführlich in Entsafter oder Mixer?.
Slow Juicer
Für das Saftfasten und frische grüne Säfte. Der Slow Juicer presst langsam, holt viel Saft aus Blattgrün und Sellerie, und der Saft hält sich gekühlt bis zu 48 Stunden. Meinen Tribest Slowstar gibt es nicht mehr – das würde ich heute kaufen:
| Stufe | Gerät | Preisklasse | Für wen |
|---|---|---|---|
| Einstieg | Solostar 4* | ca. 200–400 € (je nach Aktion) | Wer das Saftfasten ausprobieren will, viel Grün und Sellerie |
| Mittelklasse | Hurom H320N* | ab ca. 500 € | Täglicher Saft, aufrecht und kompakt wie mein Slowstar |
| Profi | Tribest Greenstar Elite* | ab ca. 750 € | Regelmäßiges Fasten, Weizengras, höchste Saftausbeute |
Entsafter: Zentrifuge oder Zwillingswalzen
Eine Zentrifuge ist schnell und günstig, kommt aber mit Blattgrün schlecht zurecht – fürs Saftfasten empfehle ich sie nicht. Bei Keimling ist derzeit keine Zentrifuge lieferbar. Wer täglich große Mengen presst, landet eher bei einer Zwillingswalzen-Presse:
| Stufe | Gerät | Preisklasse | Für wen |
|---|---|---|---|
| Profi | Greenstar Pro* | ab ca. 900 € | Edelstahl-Walzen, Dauerbetrieb, große Mengen |
| Profi+ | Angel Juicer 5500* | ab ca. 1.300 € | Komplett aus Edelstahl, für Saftkuren über viele Jahre |
Hochleistungsmixer
Das Gerät, das in meiner Küche jeden Tag läuft: grüne Smoothies, pürierte Suppen, Nussmilch, Dressings, Rohkost-Torten. Für Blattgrün und Nüsse braucht es Kraft und hohe Drehzahl, sonst bleibt es körnig. Mein Vitamix ist bei Keimling derzeit nicht lieferbar; lieferbar sind:
| Stufe | Gerät | Preisklasse | Für wen |
|---|---|---|---|
| Einstieg | Kuvings Stabmixer MIXPRO1000* | ab ca. 100 € | Suppen, Dressings, Saucen – kein Ersatz für grüne Smoothies |
| Mittelklasse | Tribest Backspin* | ab ca. 600 € | Grüne Smoothies, Nussmilch, Rohkostküche im Alltag |
| Profi | Tribest Dynapro* | ab ca. 650 € | Mit Vakuumpumpe: weniger Oxidation, Smoothies halten länger |
Dörrgerät
Für Cracker, Grünkohlchips, Rohkost-Pizza und Frikadellen aus dem Trester. Wichtig: einstellbare Temperatur unter 42 °C, damit es Rohkost bleibt, und gleichmäßige Luftzirkulation.
| Stufe | Gerät | Preisklasse | Für wen |
|---|---|---|---|
| Mittelklasse | Infrarot-Dörrgerät C.I. IR D5* | ab ca. 500 € | Schonendes Trocknen mit Infrarot, regelmäßiger Gebrauch |
| Profi | Sedona Express* | ab ca. 600 € | Große Mengen, Timer, zwei getrennte Zonen |
Ein günstiges Einstiegsmodell ist bei Keimling derzeit nicht lieferbar. Für den Anfang geht auch der Backofen bei niedrigster Temperatur mit leicht geöffneter Tür.
Küchenmaschine mit S-Messer
Für Rohkost-Torten, Pesto, Frikadellen und Energiebällchen brauchst du eine Küchenmaschine mit S-Messer – dem flachen, s-förmigen Messer im Arbeitsbehälter. Achte auf einen kräftigen Motor, damit Nüsse und Datteln nicht zu einer warmen, öligen Masse werden, und auf einen Behälter mit mindestens 2 Litern, damit ein ganzer Tortenboden hineinpasst. Praktisch sind eine Pulse-Taste und Teile, die in die Spülmaschine dürfen. Eine konkrete Empfehlung ergänze ich, sobald bei Keimling wieder eine passende Küchenmaschine lieferbar ist.
Nussmilch
Für Nussmilch brauchst du kein eigenes Gerät: Ein Hochleistungsmixer und ein Nussmilchbeutel oder ein feines Baumwolltuch reichen. Nüsse über Nacht einweichen, mit frischem Wasser mixen und abseihen. Wie das genau geht, zeige ich in meinem Rezept für homogenisierte Mandelmilch.
Spiralschneider
Für Zucchini-Spaghetti und Gemüsenudeln. Für den Anfang reicht ein kleiner Handspiralschneider; wer oft Gemüsenudeln macht, ist mit einem Tischgerät mit Kurbel und mehreren Messereinsätzen schneller. Achte auf rostfreie Klingen und einen stabilen Stand. Mein Rezept dazu: Zucchini-Spaghetti mit Bärlauch-Pesto.
Sprossenglas und Keimgerät
Sprossen sind die günstigste lebendige Nahrung, die du in der Küche ziehen kannst. Ein Glas reicht für den Anfang. Mehr dazu in Sprossen roh essen.
| Stufe | Gerät | Preisklasse | Für wen |
|---|---|---|---|
| Einstieg | Eschenfelder Sprossenglas 1000 ml* | ab ca. 10 € | Erste Sprossen, eine Sorte nach der anderen |
| Mittelklasse | Eschenfelder Sprossengläser Set* | ab ca. 50 € | Mehrere Sorten gleichzeitig, mit Abtropfständer |
| Profi | Freshlife Keimgerät* | ab ca. 120 € | Automatische Bewässerung, für tägliche Sprossen |
Preisklassen Stand Oktober 2026 bei Keimling Naturkost. * Affiliate-Link