Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links (Werbung). Kaufst du über einen dieser Links ein, erhalte ich eine kleine Provision – für dich ändert sich der Preis nicht. Ich arbeite seit Jahren selbst mit einem Slow Juicer und einem Hochleistungsmixer und empfehle Geräte, deren Bauart ich aus eigener Erfahrung kenne und die ich mir heute selbst kaufen würde.
Entsafter oder Mixer? Die kurze Antwort: Für das Saftfasten brauchst du einen Entsafter, für grüne Smoothies und die Rohkostküche im Alltag einen Mixer. Ein Mixer macht keinen Saft, und ein Entsafter macht keinen Smoothie. Welches Gerät du zuerst kaufst, hängt davon ab, was du vorhast: eine Fastenwoche, eine lebendige Küche für jeden Tag – oder beides.
Ich arbeite seit rund fünf Jahren mit einem Slow Juicer und noch länger mit einem Hochleistungsmixer. In diesem Artikel bekommst du die Entscheidung in fünf Minuten, ohne 20-Geräte-Test.
Der Unterschied in einem Satz
Ein Entsafter trennt den Saft von den Fasern, ein Mixer zerkleinert alles und lässt die Fasern drin.
Das klingt nach einem kleinen Unterschied, verändert aber, was im Glas landet:
- Saft enthält das Wasser und die gelösten Nährstoffe aus Gemüse und Obst, aber kaum Ballaststoffe. Er ist leicht, braucht wenig Verdauungsarbeit – genau darum geht es beim Saftfasten.
- Ein Smoothie enthält die ganze Pflanze. Er sättigt, die Ballaststoffe bleiben erhalten, und er ist eher eine Mahlzeit als ein Getränk.
Mehr dazu, welche Fastenform zu dir passt, findest du in Saftfasten oder Smoothie-Fasten.
Welches Gerät für welches Ziel
| Dein Ziel | Gerät | Warum |
|---|---|---|
| Saftfasten (1–7 Tage) | Slow Juicer | Saft ohne Fasern, viel Grün und Sellerie, hält gekühlt bis zu 48 Stunden |
| Smoothie-Fasten | Hochleistungsmixer | Blattgrün wird cremig, Ballaststoffe bleiben |
| Rohkostküche im Alltag | Hochleistungsmixer zuerst | Smoothies, Suppen, Nussmilch, Dressings – täglich im Einsatz |
| Abnehmen ohne Diät | beides, Mixer zuerst | Satt werden mit lebendigem Essen statt Kalorien zählen |
| 1 Tag Saftfasten zum Ausprobieren | keines zwingend | Gekaufter Direktsaft reicht für den ersten Versuch |
Wenn du mit dem Saftfasten anfangen willst, lies zuerst meine Saftfasten Anleitung – dort steht auch, was du für die ersten Tage wirklich brauchst.
Entsafter: Slow Juicer oder Zentrifuge?
Wenn du dich für einen Entsafter entscheidest, kommt die nächste Frage: Slow Juicer oder Zentrifuge? Beide machen Saft, aber auf unterschiedliche Weise.
Die Zentrifuge zerreibt Obst und Gemüse mit einer schnell drehenden Scheibe und schleudert den Saft heraus. Sie ist schnell, meist günstiger und kommt gut mit harten Sorten wie Äpfeln und Karotten zurecht. Bei Blattgrün, Kräutern und Sellerie bleibt viel im Trester, der Saft schäumt stärker und sollte bald getrunken werden.
Der Slow Juicer presst mit einer langsam drehenden Schnecke. Es entsteht kaum Wärme und weniger Schaum, aus Spinat, Grünkohl, Wildkräutern und Selleriestangen holt er spürbar mehr Saft, und der Saft hält sich gekühlt bis zu 48 Stunden. Du kannst also morgens für den ganzen Fastentag pressen.
Für das Saftfasten mit viel Grün empfehle ich den Slow Juicer. Ich selbst presse seit rund fünf Jahren mit einem Tribest Slowstar. Ihn gibt es inzwischen nicht mehr – welche Geräte ich mir heute an seiner Stelle kaufen würde, steht in der Tabelle weiter unten.
Mixer: Reicht ein normaler Standmixer?
Für Obstsmoothies ja. Für grüne Smoothies mit Blattgrün, Wildkräutern oder Nüssen wird es schwierig: Die Fasern bleiben spürbar, der Smoothie wird körnig, und Nussmilch bleibt sandig.
Ein Hochleistungsmixer mit starkem Motor und hoher Drehzahl macht daraus eine cremige Mahlzeit. Und er kann viel mehr als Smoothies: pürierte Rohkostsuppen, Nussmilch, Dressings, Dips, Eis aus gefrorenen Bananen. Darum ist er in meiner Küche das Gerät, das jeden Tag läuft. Ich nutze seit vielen Jahren einen Vitamix – auch er läuft bis heute.
Mein Praxistipp: Womit anfangen, wenn das Budget nur für eines reicht?
Aus meiner Arbeit als Integral Ernährungsberaterin: Die meisten starten am besten mit dem Mixer. Nicht weil er besser ist, sondern weil er öfter benutzt wird. Ein Entsafter, der nur einmal im Jahr für eine Fastenwoche aus dem Schrank kommt, wird zum teuren Staubfänger. Ein Mixer, mit dem du jeden Morgen deinen grünen Smoothie machst, verändert deine Ernährung im Alltag.
Und genau das trägt, wenn du abnehmen willst, ohne Diät, ohne Zählen, ohne Verbote: Wenn lebendiges Essen einfach und lecker wird, isst du mehr davon – und brauchst weniger Disziplin.
Die Ausnahme: Wenn du regelmäßig saftfasten willst, zum Beispiel zweimal im Jahr eine Woche oder einen Safttag pro Woche, lohnt sich der Slow Juicer von Anfang an.
Die Geräte, die ich heute kaufen würde
| Gerät | Typ | Preisklasse | Für wen |
|---|---|---|---|
| Solostar 4* | Slow Juicer, horizontal | ca. 200–400 € (je nach Aktion) | Einstieg ins Saftfasten, viel Blattgrün und Sellerie |
| Hurom H320N* | Slow Juicer, vertikal | ab ca. 500 € | Aufrecht und kompakt wie mein Slowstar, für den täglichen Saft |
| Tribest Greenstar Elite* | Zwillingswalzen-Presse | ab ca. 750 € | Höchste Saftausbeute, Weizengras, regelmäßiges Fasten |
| Tribest Backspin* | Hochleistungsmixer | ab ca. 600 € | Grüne Smoothies, pürierte Suppen, Nussmilch – Rohkostküche im Alltag |
Preisklassen Stand Oktober 2026 bei Keimling Naturkost. Ein Vitamix kommt in die Tabelle, sobald er bei Keimling wieder lieferbar ist.
Und der Trester? Den musst du nicht wegwerfen. Im Dörrgerät* werden daraus Cracker oder meine Rohkost-Frikadellen.
Alle Geräte im Überblick – Slow Juicer, Mixer, Dörrgerät, Sprossenglas und mehr – findest du auf meiner Seite Küchengeräte für die Rohkostküche.
Worauf du beim Kauf achten solltest
- Reinigung: Wie viele Teile, sind sie spülmaschinenfest, gibt es eine Reinigungsbürste? Ein Gerät, das schwer zu reinigen ist, benutzt du seltener.
- Einfüllöffnung: Große Öffnung bedeutet weniger Schneiden, kleine Öffnung oft bessere Ausbeute bei Blattgrün.
- Lautstärke: Slow Juicer sind leise, Hochleistungsmixer laut – wichtig, wenn du früh morgens mixt.
- Ersatzteile und Garantie: Gibt es Siebe, Schnecken und Behälter einzeln nachzukaufen? Wie lange ist die Garantie auf den Motor?
- Material: BPA-freie Kunststoffe oder Glas- und Edelstahlteile, je nachdem, worauf du Wert legst.
Häufige Fragen
Kann ich Saftfasten ohne Entsafter machen?
Ja. Für einen einzelnen Tag reichen gekaufte Direktsäfte in Bio-Qualität. Alternativ mixt du Gemüse mit etwas Wasser und seihst es durch ein Nussmilchtuch ab. Für mehrere Tage wird das mühsam und teuer.
Ist ein Smoothie gesünder als ein Saft?
Nicht gesünder, sondern anders. Der Smoothie enthält die Ballaststoffe und sättigt, der Saft ist leichter und entlastet die Verdauung. Im Alltag passt der Smoothie besser, für das Fasten der Saft.
Reicht ein günstiger Slow Juicer vom Discounter?
Für gelegentliche Säfte aus Äpfeln und Karotten oft ja. Bei viel Blattgrün, Sellerie und regelmäßigem Fasten merkst du den Unterschied an Ausbeute, Reinigung und Lebensdauer.
Wie lange hält frischer Saft?
Aus dem Slow Juicer gekühlt in einer randvoll gefüllten Glasflasche bis zu 48 Stunden, aus der Zentrifuge besser am selben Tag trinken.
Fazit: Entsafter oder Mixer?
Willst du saftfasten, brauchst du einen Entsafter – am besten einen Slow Juicer. Willst du deine Ernährung im Alltag lebendiger machen und ohne Diät abnehmen, fang mit einem Hochleistungsmixer an. Und wenn du beides willst: erst den Mixer, dann den Slow Juicer.
Du hast dein Gerät gefunden? Dann begleite ich dich gern:
- Saftfasten: 7 Tage Saftfasten – sanfte Entlastung für Körper und Seele (29 €)
- Smoothies im Alltag: 10 Tage Smoothie-Challenge (29 €)
- Erst einmal ausprobieren: Saftfasten-Plan für Einsteiger
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