Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links (Werbung). Kaufst du über einen dieser Links ein, erhalte ich eine kleine Provision – für dich ändert sich der Preis nicht. Ich arbeite seit Jahren selbst mit einem Slow Juicer und einem Hochleistungsmixer und empfehle Geräte, deren Bauart ich aus eigener Erfahrung kenne und die ich mir heute selbst kaufen würde.
Saftfasten – auch Saftkur genannt – ist für mich keine Diät, sondern eine Pause: Ein paar Tage lang bekommt dein Körper nur frisch gepresste Säfte, kommt zur Ruhe und erneuert sich von innen. In dieser Anleitung führe ich dich Schritt für Schritt durch – von der Vorbereitung über den Ablauf bis zum sanften Wiedereinstieg.
Grundregeln, Anleitungen des Saftfastens
Das Saftfasten ist eine wunderbare Methode, um den Körper zu reinigen und zu revitalisieren. Um das Beste aus diesem Prozess herauszuholen, solltest Du folgende Regeln beachten:
- Trennung von Obst und Gemüse: Trinke Obst- und Gemüsesäfte immer getrennt. Eine Ausnahme bildet grünes Blattgemüse wie Spinat, das gut mit anderen Gemüsesorten kombiniert werden kann.
- Immer frisch gepresste Säfte: Verzichte auf Säfte aus dem Handel, die oft Konservierungsstoffe oder Pasteurisierung enthalten. Frisch gepresste Säfte garantieren, dass Du die volle Bandbreite an Nährstoffen erhältst, ohne zusätzliche Toxine aufzunehmen.
- Bewusstes Trinken: Trinke Deinen Saft bewusst, fast als würdest Du jeden Schluck kauen. Konzentriere Dich auf jeden Schluck und stelle Dir vor, wie Du mit jedem Schluck gesünder und energiegeladener wirst.
- Vorbereitungsphase: Eine gründliche Vorbereitungsphase ist sowohl körperlich als auch seelisch wichtig. Beginne damit, einige Tage vor dem Fasten Deine Ernährung schrittweise umzustellen.
- Beendigung des Fastens: Beende das Saftfasten schrittweise. Kehre langsam zu fester Nahrung zurück und überlege Dir, ob Du zu Deiner früheren Ernährung mit Fleisch und Milchprodukten zurückkehren möchtest.
- Höre auf Deinen Körper: Achte auf die Signale Deines Körpers. Wenn Du Dich unwohl fühlst, konsultiere einen Arzt oder beende das Fasten.
Einführung in das Saftfasten
Die Vorbereitung ist entscheidend. Beginne fünf Tage vor dem Fasten, Deine Ernährung umzustellen:
- Tag 1: Verzichte auf Fleisch.
- Tag 2: Schließe Milchprodukte aus.
- Tag 3: Eliminiere glutenhaltige Lebensmittel.
- Tag 4: Vermeide Zucker, Mehl und würzige Speisen.
- Tag 5: Ernähre Dich nur von gedünstetem Gemüse und frischem Obst.
Beendigung des Saftfastens und Rückkehr zur normalen Ernährung
Es ist entscheidend, dass Du das Saftfasten behutsam beendest und allmählich zu einer normalen Ernährung zurückkehrst:
- Tag 1 nach dem Fasten: Beginne mit püriertem Obst und Gemüse, um den Verdauungstrakt sanft wieder an feste Nahrung zu gewöhnen.
- Tag 2: Führe stückige Nahrung ein, wie stückiges Gemüse und Obst, eventuell etwas gekochte Kartoffeln. Achte darauf, alles gut zu kauen und zunächst auf Fett und Milchprodukte zu verzichten.
- Ab Tag 3: Starte schrittweise mit Deiner üblichen Ernährung, wobei Du Milchprodukte und fettarmes Fleisch erst ab Tag 5 einführst.
- Vermeide verarbeitete und schwere Lebensmittel: Warte mit dem Verzehr von verarbeiteten und fettreichen Lebensmitteln bis zur zweiten Woche nach dem Fasten. Am besten wäre es, verarbeitete Lebensmittel komplett aus Deiner Ernährung zu streichen.
Und das Gewicht?
Ja, beim Saftfasten verlierst du meist etwas Gewicht – oft 1–2 kg in einer Woche, ein Teil davon Wasser. Für mich ist das nicht das Ziel, sondern ein Nebeneffekt: Der eigentliche Gewinn ist ein Körper, der zur Ruhe kommen durfte. Was in den sieben Tagen im Körper passiert, beschreibe ich Tag für Tag im Beitrag 7 Tage Fasten: Was in deinem Körper Tag für Tag passiert.
Flüssigkeitsaufnahme während des Saftfastens
Während des Saftfastens solltest Du nicht nur Saft, sondern auch andere Flüssigkeiten zu Dir nehmen:
- Trinke täglich etwa 2 Liter Saft und zusätzlich 2-3 Liter Wasser.
- Kräutertees sind ebenfalls eine gute Option, vermeide jedoch schwarzen Tee und Kaffee, da diese deinen Körper belasten können.
Dauer des Saftfastens
Wenn Du Anfänger bist, empfehle ich eine Dauer von 7 Tagen. Aber auch ein 3-tägiges Fasten kann schon viel bewirken und ist ein guter Einstieg – dafür habe ich einen konkreten 3-Tage-Saftfasten-Plan zusammengestellt.
Alternativen zum Saftfasten
Wenn du lieber sättigender fasten möchtest, ist Smoothie-Fasten eine Alternative: Den Unterschied erkläre ich in Saftfasten oder Smoothie-Fasten: Was passt zu dir?, die Wirkung grüner Smoothies in einem eigenen Beitrag. Meine begleiteten Programme dazu: die 10-Tage-Smoothie-Challenge und die 21-Tage-Rohkost-Challenge.
Benötigte Geräte für das Saftfasten
Für das Saftfasten empfehle ich einen Slow Juicer. Er presst mit niedriger Drehzahl, so entstehen kaum Wärme und Oxidation – Enzyme und Vitamine bleiben besser erhalten, und der Saft hält sich gekühlt bis zu 48 Stunden. Du kannst also morgens für den ganzen Tag pressen.
Ich selbst presse seit rund fünf Jahren mit einem Tribest Slowstar, und für Smoothies, Nussmilch und pürierte Suppen nutze ich noch länger einen Vitamix. Beide laufen bis heute: Ein gutes Gerät ist eine Anschaffung für viele Jahre, nicht für eine Fastenwoche. Den Slowstar gibt es inzwischen nicht mehr. Heute würde ich mir einen dieser Slow Juicer kaufen:
- Solostar 4* – horizontal, stark bei Blattgrün und Sellerie, ca. 200–400 € (je nach Aktion)
- Hurom H320N* – aufrecht und kompakt wie mein Slowstar, für den täglichen Saft, ab ca. 500 €
- Tribest Greenstar Elite* – Zwillingswalzen für die höchste Saftausbeute, wenn du regelmäßig fastest, ab ca. 750 €
Kein Slow Juicer im Haus? Für die ersten Fastentage reicht eine Saftzentrifuge oder ein Standmixer: Gemüse mit etwas Wasser mixen und durch ein Nussmilchtuch abseihen. Für mehrere Tage oder regelmäßiges Fasten wird das mühsam. Ob du eher einen Entsafter oder einen Mixer brauchst, erkläre ich in Entsafter oder Mixer? Alle Geräte, mit denen ich in meiner Rohkostküche arbeite, findest du auf meiner Seite Küchengeräte für die Rohkostküche.
Nach dem Fasten. Damit die Rohkostküche im Alltag bleibt – und das ist es, was beim Abnehmen ohne Diät trägt: satt werden mit lebendigem Essen statt Kalorien zählen –, lohnt sich ein Hochleistungsmixer für Smoothies, pürierte Suppen und Nussmilch. Derzeit empfehle ich den Tribest Backspin*, ab ca. 600 €. Und den Trester aus dem Slow Juicer musst du nicht wegwerfen: Im Dörrgerät werden daraus Cracker oder meine Rohkost-Frikadellen.
* Affiliate-Link
Meine Lieblingssäfte fürs Saftfasten – 3 einfache Rezepte
Diese drei Säfte trinke ich immer wieder. Sie sind schnell gemacht, schmecken und bestehen überwiegend aus Gemüse. Jedes Rezept ergibt etwa 400–500 ml.
- Grüner Selleriesaft: 1 Bund Staudensellerie, ½ Zitrone. Mein ausführliches Rezept findest du hier: Rezept für den besten grünen Selleriesaft.
- Karotte-Apfel-Ingwer: 5 Karotten, 1 Apfel, 1 daumengroßes Stück Ingwer.
- Rote Bete & Gurke: 1 kleine Rote Bete, 1 Gurke, 2 Stangen Sellerie, ½ Zitrone.
Welcher Saft zu welcher Tageszeit passt, zeige ich dir in meinem Saftfasten Plan für 3 Tage.
Einkaufsliste für 3 Tage Saftfasten
Diese Liste passt zu meinem 3-Tage-Plan. Kaufe möglichst Bio und frisch – am besten nicht alles auf einmal, sondern für Tag 3 noch einmal nach.
- Gemüse: 3 Bund Staudensellerie · 1 kg Karotten · 2 Gurken · 1–2 Rote Bete · 5 Tomaten · 200 g Spinat oder Grünkohl · 1 Stück Ingwer
- Obst: 5 Zitronen · 2 Äpfel · 1 Ananas · 4 Orangen · 2 Grapefruits
- Kräuter & Getränke: 1 Bund Minze · Kräutertee · stilles Wasser
In meinem 7-Tage-Saftfasten bekommst du eine ausführliche Einkaufsliste für die ganze Woche, dazu Tagespläne und meine Begleitung.
Weitere Unterstützung während des Saftfastens
Unterstütze Dein Saftfasten durch tägliche Bewegung, Saunabesuche, Meditation und Trockenbürsten, Einlauf, Massage, Fußreflexzonenmassage. Vermeide während des Fastens extreme sportliche Aktivitäten.
Wirkung des Saftfastens auf Körper und Geist
Das Saftfasten reinigt nicht nur den Körper, sondern auch die Seele. Nutze die Zeit für Meditation und Innenschau. Viele berichten von einem Gefühl der inneren Ruhe und Gelassenheit während des Fastens. Was dabei körperlich passiert – von der Verdauung bis zur Zellerneuerung –, liest du in Saftfasten Wirkung: Was im Körper passiert. Und warum Fasten aus Sicht der Longevity-Forschung ein Reset-Knopf ist, erkläre ich in diesem Beitrag.
Ist Saftfasten einfach durchzuführen?
Der dritte Tag des Saftfastens kann der schwierigste sein. Ab dem vierten Tag fühlen sich viele jedoch besser und energiegeladener. In meinem Saftfasten-Programm biete ich Unterstützung durch Coaching per E-Mail und WhatsApp an.
Warum ist der dritte Tag des Fastens oft der härteste?
Der dritte Tag des Saftfastens ist oft der schwierigste, da dein Körper intensiv mit der Entgiftung beschäftigt ist. Zu diesem Zeitpunkt setzt der Körper vermehrt gespeicherte Toxine frei, was zu vermehrtem Hungergefühl und anderen Entzugserscheinungen führen kann. Müdigkeit, Kopfweh oder Unruhe in den ersten Tagen sind normal – welche Begleiterscheinungen beim Fasten auftreten können und was hilft, habe ich gesondert beschrieben.
Vorbereitungen für das Saftfasten
Eine gute Vorbereitung ist der Schlüssel zum Erfolg:
- Wähle einen geeigneten Zeitpunkt für Dein Saftfasten, idealerweise eine Zeit, in der Du keine großen sozialen Verpflichtungen hast, wie Geburtstagsfeiern oder andere Events.
- Plane Deine Einführungs- und Beendigungsphase des Fastens im Voraus und stelle sicher, dass Du alle benötigten Zutaten zu Hause hast.
In meinem Saftfasten Programm erhältst Du eine Einkaufsliste und weitere hilfreiche Tipps.
Das Saftfasten ist eine persönliche und transformative Erfahrung, die sowohl deinen Körper als auch deinen Geist bereichern kann. Indem Du diese Richtlinien befolgst, kannst Du sicherstellen, dass Dein Fastenerlebnis so effektiv und angenehm wie möglich wird.
Wie meine eigene Saftkur verlaufen ist – mit allen Höhen und Tiefen –, erzähle ich in meinem persönlichen Erfahrungsbericht.
Häufige Fragen zum Saftfasten (Saftkur)
Wie wirkt sich Saftfasten auf das Mikrobiom aus?
Saftfasten kann das Mikrobiom beeinflussen, da Ballaststoffe fehlen. Wichtig ist, nach dem Fasten ballaststoffreiche Nahrung wieder einzuführen.
Wie weiß ich, ob ich eine Entgiftung brauche?
Anzeichen wie Müdigkeit, Verdauungsprobleme oder Hautunreinheiten können darauf hinweisen. Mache meinen Saftfasten-Test, um mehr herauszufinden.
Kann ich auch durch Monodiät entgiften?
Ja, aber eine Monodiät ist nicht so intensiv wie das Saftfasten. Mehr dazu in meinem Artikel Die Monodiät.
Wann sollte ich die Säfte trinken und wann Wasser?
Trinke die Säfte über den Tag verteilt und Wasser zwischen den Saftmahlzeiten.
Was mache ich, wenn ich Hunger bekomme? Kann ich mehr Saft trinken?
Bei Hungergefühl kannst Du etwas mehr Saft trinken. Höre auf deinen Körper und trinke bei Bedarf.
Darf ich Salz zu den Säften hinzufügen?
Nein, vermeide Salz, damit dein Körper in der Pause bleibt.
Kann ich Gewürze in meinen Säften verwenden?
Verwende milde Gewürze sparsam, damit die Säfte ihre Wirkung entfalten können.
Darf ich Honig oder andere Süßungsmittel zu den Säften hinzufügen?
Vermeide zusätzliche Süßungsmittel, um den natürlichen Zucker der Früchte zu nutzen.
Ist Saftfasten für Kinder geeignet?
Saftfasten ist für Kinder nicht empfohlen.
Kann ich während der Schwangerschaft oder Stillzeit saftfasten?
Nein, während der Schwangerschaft und Stillzeit ist Saftfasten nicht zu empfehlen.
Ist Saftfasten bei chronischen Krankheiten empfehlenswert?
Konsultiere bei chronischen Krankheiten immer einen Arzt vor Beginn des Saftfastens.
Kann ich saftfasten, wenn ich Diabetes habe?
Bei Diabetes ist Vorsicht geboten. Besprich Saftfasten vorher mit einem Arzt.
Muss ich während des Saftfastens nur rohe Gemüse und Früchte für die Säfte verwenden?
Ja, für die Säfte solltest Du ausschließlich rohe Gemüse und Früchte verwenden.
Wie kann ich sicherstellen, dass ich während des Fastens genug Energie habe?
In meinem Saftfasten-Programm stelle ich sicher, dass Du genügend Energie hast – mehr zum 7-Tage-Saftfasten.
Kann ich während des Saftfastens Sport treiben?
Ja, leichte bis moderate Bewegung ist empfohlen und tut dem Körper in dieser Zeit gut.
Wie oft kann ich saftfasten?
Ich empfehle, alle drei Monate zu fasten. Ich selbst faste jedes Quartal, obwohl ich mich nur von biologischen Gemüsen und Früchten ernähre.
Was passiert mit den fettlöslichen Vitaminen während des Saftfastens?
Da wenig Fett konsumiert wird, kann die Aufnahme fettlöslicher Vitamine reduziert sein. Es ist wichtig, nach dem Fasten eine ausgewogene Ernährung aufzunehmen.
Kann ich während des Fastens Kaffee trinken?
Nein, Kaffee sollte während des Fastens vermieden werden, da er den Körper belasten kann.
Kann ich während des Fastens Alkohol trinken?
Alkohol sollte während des Fastens vermieden werden, um den Entgiftungsprozess nicht zu stören.
Was mache ich, wenn ich mich während des Fastens schwach oder unwohl fühle?
Wenn Du Dich schwach fühlst, trinke mehr Wasser
Passt Saftfasten zu dir? Mach den Selbsttest
Wenn Du nun neugierig geworden bist und wissen möchtest, ob Saftfasten das Richtige für Dich ist, dann empfehle ich Dir, diesen speziellen Test zu machen. Er wird Dir helfen zu verstehen, ob und in welchem Maße Saftfasten für Deine individuellen Bedürfnisse und Gesundheitsziele geeignet ist. Mach meinen Saftfasten-Test und finde heraus, ob eine Saftkur zu dir passt.
Abschluss des Beitrags: Ergreife jetzt die Chance für Deine Gesundheit
Bist Du bereit, einen entscheidenden Schritt für Deine Gesundheit und Dein Wohlbefinden zu tun? Meine Fastenprogramme bieten Dir die perfekte Gelegenheit dazu. Und jetzt hast Du die einmalige Chance, sie zu einem attraktiven Paketpreis zu erwerben – eine Investition in Dein gesünderes Ich!
- Saftfasten-Programm: Nimm die Herausforderung an und erlebe, wie Du Deinen Körper von innen heraus reinigen kannst. Kaufe jetzt das Saftfasten-Programm.
- 10-Tage Smoothie-Challenge: Bereite Dich darauf vor, Dich energiegeladen und erfrischt zu fühlen. Sichere Dir jetzt Deine Smoothie-Challenge.
- 21-Tage Rohkost-Challenge: Entdecke, wie rohe Lebensmittel Dein Leben bereichern können. Starte jetzt mit der Rohkost-Challenge.
In jedem dieser Programme begleite ich dich persönlich. Profitiere von einer 20-minütigen kostenlosen Coaching-Sitzung und stelle während der gesamten Herausforderung deine Fragen über WhatsApp oder E-Mail.
12-Sitzungen Integral Ernährungsberatung Coaching: Verliere keine Zeit und nutze die Chance für ein individuelles Coaching. Starte mit einem kostenlosen Erstgespräch, um deine Ziele und Bedürfnisse zu besprechen. Zögere nicht, buche jetzt dein kostenloses Erstgespräch und entdecke, wie das Coaching dich
Nutze dieses besondere Angebot und kaufe alle drei Programme als Paket zu einem günstigeren Preis. Es ist Zeit, Deinem Körper und Deinem Geist etwas Gutes zu tun. Warte nicht länger, ergreife jetzt diese Chance und beginne Deine Reise zu einem gesünderen Lebensstil. Dein Körper wird es Dir danken!
Zögere nicht, denn Deine Gesundheit und Dein Wohlbefinden sollten immer an erster Stelle stehen. Wähle das Programm oder das Paket, das am besten zu Dir passt, und starte noch heute in ein gesünderes, glücklicheres Leben!
