Selbstgemachtes Rohkost Ketchup: Natürlich & Lecker
Liebst du Ketchup, möchtest aber auf Zusatzstoffe verzichten? Mit diesem Rezept für gesundes Ketchup aus frischen und getrockneten Tomaten kannst du die Supermarktprodukte vergessen. Probiere es einmal aus, und du wirst nie wieder zurückblicken!
Ein Rezept von:
Monika GunglLetzte Änderung: 3. September 2023
Rezept teilen:
Nährwerte
Kalorien
50
Fett
0,5
Eiweiß
1,5
Kohlenhydrate
11
Küchengeräte
Hochleistungsmixer
Abschließbare Flasche
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 4 Personen
Zubereitung
Zutaten
Rohkost Ketchup
4 frische Tomaten
50 g sonnengetrocknete Tomaten (eingeweicht)
50 g getrocknete Paprika (Optional - eingeweicht)
1 kleine Schalotte
2 Knoblauchzehen
2-5 Datteln
2 EL Bio-Apfelessig
1 TL Salz
1 gemahlene Nelke
1/2 TL Zimt
Winzige frisch gemahlene Muskatnuss
Wenig Wasser zu verdünnen Vorbereitungszeit (Minute
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Arbeitsschritte
Schritt 1
Bereite alle Zutaten vor.
Schritt 2
Gib alle Zutaten in den Hochleistungsmixer.
Schritt 3
Vermenge sie zu einer cremigen Mischung.
Schritt 4
Würze nach Bedarf mit Salz, Nelke, Zimt und Muskatnuss.
Schritt 5
Verdünne bei Bedarf mit etwas Wasser.
Schritt 6
Fülle das gesunde Ketchup in eine abschließbare Flasche.
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- Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack.
- Du kannst die Mischung nach Geschmack anpassen.
- Im Kühlschrank hält sich das Ketchup bis zu einer Woche.
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