Selbstgemachtes Rohkost Ketchup: Natürlich & Lecker

Liebst du Ketchup, möchtest aber auf Zusatzstoffe verzichten? Mit diesem Rezept für gesundes Ketchup aus frischen und getrockneten Tomaten kannst du die Supermarktprodukte vergessen. Probiere es einmal aus, und du wirst nie wieder zurückblicken!

Monika Gungl Portrait
Ein Rezept von:
Monika Gungl
Letzte Änderung: 3. September 2023
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Aufzählung Iconrohkost-ketchup

Nährwerte

Kalorien
50
Fett
0,5
Eiweiß
1,5
Kohlenhydrate
11

Küchengeräte

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Hochleistungsmixer
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Abschließbare Flasche
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 4 Personen
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Zubereitung

Zutaten

Rohkost Ketchup

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4 frische Tomaten
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50 g sonnengetrocknete Tomaten (eingeweicht)
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50 g getrocknete Paprika (Optional - eingeweicht)
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1 kleine Schalotte
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2 Knoblauchzehen
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2-5 Datteln
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2 EL Bio-Apfelessig
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1 TL Salz
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1 gemahlene Nelke
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1/2 TL Zimt
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Winzige frisch gemahlene Muskatnuss
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Wenig Wasser zu verdünnen Vorbereitungszeit (Minute
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Arbeitsschritte

Schritt 1
Bereite alle Zutaten vor.

Schritt 2
Gib alle Zutaten in den Hochleistungsmixer.

Schritt 3
Vermenge sie zu einer cremigen Mischung.

Schritt 4
Würze nach Bedarf mit Salz, Nelke, Zimt und Muskatnuss.

Schritt 5
Verdünne bei Bedarf mit etwas Wasser.

Schritt 6
Fülle das gesunde Ketchup in eine abschließbare Flasche.

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  • Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack.
  • Du kannst die Mischung nach Geschmack anpassen.
  • Im Kühlschrank hält sich das Ketchup bis zu einer Woche.
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