Gesunder Genuss: Rohkost Bounty-Kuchen

Liebst du Bounty, aber suchst eine gesündere Rohkost-Alternative? Dieses Rezept für einen Rohkost Bounty Kuchen ist genau das Richtige für dich. Er ist nicht nur lecker, sondern auch milch- und glutenfrei!

Monika Gungl Portrait
Ein Rezept von:
Monika Gungl
Letzte Änderung: 30. September 2023
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Nährwerte

Kalorien
350
Fett
15
Eiweiß
8
Kohlenhydrate
45

Küchengeräte

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Küchen Roboter mit S Messer
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Kuchen Form
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 4 Personen
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Zubereitung

Zutaten

Für den Teig:

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2 Tassen gemahlene Mandeln, oder Erdmandeln
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¾ Tasse Datteln
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Eine Prise Salz und Vanille
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4 EL Kokoswasser oder Wasser
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Optional: 2 EL Kokosöl (wenn aus Erdmandeln gemacht)

Für die Kokoscreme:

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2 Tassen Kokosraspel
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1 Tasse Kokosahne
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Natürlicher Süßstoff nach Geschmack (z.B. Stevia,)
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Saft von 1 Zitrone
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Vanille

Für die Schokoladencreme:

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2 reife Avocados
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2 EL rohes Kakaopulver
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Eine Prise Zimt und Salz
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Natürlicher Süßstoff nach Geschmack
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¼ Tasse Kokosöl

Für den Schokoladenguss:

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2 gehäufte EL rohes Kakaopulver
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4-5 EL Kakaobutter (geschmolzen)
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1-2 TL Kokosblüten- oder Agavensirup
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Arbeitsschritte

Zubereitung des Kuchenbodens:

Schritt 1
Die Zutaten für den Teig in einem Küchenroboter mit S-Messer vermischen. Bei Bedarf die Datteln vorher eine Stunde in lauwarmem Wasser einweichen.

Schritt 2
Eine kleine Tortenform mit Kokosraspeln ausstreuen und den Teig hineindrücken.

Zubereitung des Kokoscremes.

Schritt 3
Die Zutaten für die Kokoscreme im Küchenroboter vermischen und auf den Teig geben.

Zubereitung des Schokocremes

Schritt 4
Im gleichen Küchenroboter die Schokoladencreme zubereiten und auf die Kokoscreme geben.

Schritt 5
Die Torte für 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen, dann mit dem Schokoladenguss überziehen.

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Sorge dafür, dass der Kuchen gut gekühlt ist, bevor du ihn in Scheiben schneidest. Dieser vegane Bounty Kuchen wird garantiert zum Hit bei jeder Gelegenheit!

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