Gesunder Genuss: Rohkost Bounty-Kuchen

Name: Gesunder Genuss: Rohkost Bounty-Kuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 Tassen gemahlene Mandeln*, oder Erdmandeln; ¾ Tasse Datteln*; Eine Prise Salz und Vanille; 4 EL Kokoswasser oder Wasser; Optional: 2 EL Kokosöl* (wenn aus Erdmandeln gemacht); 2 Tassen Kokosraspel*; 1 Tasse Kokosahne; Natürlicher Süßstoff nach Geschmack (z.B. Stevia,); Saft von 1 Zitrone; Vanille; 2 reife Avocados; 2 EL rohes Kakaopulver*; Eine Prise Zimt und Salz; Natürlicher Süßstoff nach Geschmack; ¼ Tasse Kokosöl; 2 gehäufte EL rohes Kakaopulver; 4-5 EL Kakaobutter (geschmolzen); 1-2 TL Kokosblüten- oder Agavensirup

Liebst du Bounty, aber suchst eine gesündere Rohkost-Alternative? Dieses Rezept für einen Rohkost Bounty Kuchen ist genau das Richtige für dich. Er ist nicht nur lecker, sondern auch milch- und glutenfrei!

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Ein Rezept von:

Monika Gungl

Letzte Änderung: 20. Oktober 2026

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Nährwerte

Kalorien

350

Fett

15

Eiweiß

8

Kohlenhydrate

45

Küchengeräte

Küchen Roboter mit S Messer

Kuchen Form

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Portionen: 4 Personen

Zubereitung

Zutaten

Für den Teig:

2 Tassen gemahlene Mandeln*, oder Erdmandeln

¾ Tasse Datteln*

Eine Prise Salz und Vanille

4 EL Kokoswasser oder Wasser

Optional: 2 EL Kokosöl* (wenn aus Erdmandeln gemacht)

Für die Kokoscreme:

2 Tassen Kokosraspel*

1 Tasse Kokosahne

Natürlicher Süßstoff nach Geschmack (z.B. Stevia,)

Saft von 1 Zitrone

Vanille

Für die Schokoladencreme:

2 reife Avocados

2 EL rohes Kakaopulver*

Eine Prise Zimt und Salz

Natürlicher Süßstoff nach Geschmack

¼ Tasse Kokosöl

Für den Schokoladenguss:

2 gehäufte EL rohes Kakaopulver

4-5 EL Kakaobutter (geschmolzen)

1-2 TL Kokosblüten- oder Agavensirup

Arbeitsschritte

Zubereitung des Kuchenbodens:

Schritt 1

Die Zutaten für den Teig in einem Küchenroboter mit S-Messer vermischen. Bei Bedarf die Datteln vorher eine Stunde in lauwarmem Wasser einweichen.

Schritt 2

Eine kleine Tortenform mit Kokosraspeln ausstreuen und den Teig hineindrücken.

Zubereitung des Kokoscremes.

Schritt 3

Die Zutaten für die Kokoscreme im Küchenroboter vermischen und auf den Teig geben.

Zubereitung des Schokocremes

Schritt 4

Im gleichen Küchenroboter die Schokoladencreme zubereiten und auf die Kokoscreme geben.

Schritt 5

Die Torte für 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen, dann mit dem Schokoladenguss überziehen.

In meiner Küche entdeckt: Geniale Tipps & Tricks für ein unwiderstehliches Rezept

Sorge dafür, dass der Kuchen gut gekühlt ist, bevor du ihn in Scheiben schneidest. Dieser vegane Bounty Kuchen wird garantiert zum Hit bei jeder Gelegenheit!

Für detailliertere Infos über den Proteingehalt von Nüssen, einschließlich Kokosnuss, schau dir gerne meinen spezialisierten Blogbeitrag an: Dort findest du umfangreiche Einblicke und nützliche Infos zum Thema.

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Meine Zutaten und Geräte für dieses Rezept
Ich kaufe meine Rohkost-Zutaten seit Jahren bei Keimling Naturkost – in Rohkostqualität und bio: Mandeln*, entsteinte Deglet-Nour-Datteln*, Dr. Goerg Kokosraspeln*, Dr. Goerg Kokosöl*. Für die Masse nutze ich eine Küchenmaschine mit S-Messer – bei Keimling zum Beispiel die kompakte Magimix Cuisine Système 3200XL* oder die größere Magimix 5200XL* (alle Küchenmaschinen*). Alle meine Geräte-Empfehlungen findest du unter Küchengeräte für die Rohkostküche.

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