Kokosmilch selber machen: einfach, roh und ohne Zusatzstoffe

Name: Kokosmilch selber machen: einfach, roh und ohne Zusatzstoffe
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Gläser (ca. 500 ml)
Ingredients: 100 g Kokosraspeln (ungeschwefelt, ohne Zucker); 600 ml lauwarmes Wasser (max. 40 °C); optional: 1 entsteinte Dattel und 1 Prise Salz

Kokosmilch aus der Dose enthält oft Verdickungsmittel wie Guarkernmehl, gekaufte Kokosdrinks dazu Öl, Zucker und Stabilisatoren. Dabei ist Kokosmilch selber machen ganz einfach: Kokosraspeln, lauwarmes Wasser und ein Mixer reichen. Ich nehme bewusst kein kochendes Wasser – so bleibt deine Kokosmilch roh und voller Geschmack.

Ein Rezept von:

Monika Gungl

Letzte Änderung: 19. Oktober 2026

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Kokosmilch selber machen: Glasflasche mit frischer Kokosmilch, Kokosraspeln und halbe Kokosnuss auf Holztisch

Nährwerte

Kalorien

230

Fett

23

Eiweiß

2

Kohlenhydrate

3

Küchengeräte

Hochleistungsmixer, Nussmilchbeutel – z. B. Tribest Backspin*, alle Empfehlungen: Küchengeräte für die Rohkostküche

Zubereitungszeit: 5 Minuten

Portionen: 2 Gläser (ca. 500 ml)

Zubereitung

Zutaten

100 g Kokosraspeln (ungeschwefelt, ohne Zucker)

600 ml lauwarmes Wasser (max. 40 °C)

optional: 1 entsteinte Dattel und 1 Prise Salz

Arbeitsschritte

Schritt 1

Einweichen: Kokosraspeln mit dem lauwarmen Wasser übergießen und 30 Minuten quellen lassen.

Schritt 2

Mixen: Alles im Mixer 1–2 Minuten auf höchster Stufe mixen, bis das Wasser milchig-weiß ist.

Schritt 3

Absieben: Durch einen Nussmilchbeutel oder ein feines Baumwolltuch gießen und kräftig auspressen.

Schritt 4

Abfüllen: In eine saubere Glasflasche füllen und kühl stellen.

In meiner Küche entdeckt: Geniale Tipps & Tricks für ein unwiderstehliches Rezept

Extra cremige Kokosmilch: Nimm nur 400 ml Wasser auf 100 g Kokosraspeln. So wird sie dick und cremig wie aus der Dose – perfekt für Currys, Desserts oder einen besonders cremigen Chia Pudding.

Schnell-Variante mit Kokosmus: 2–3 EL Kokosmus mit 500 ml lauwarmem Wasser 20 Sekunden mixen – fertig, absieben ist nicht nötig.

Ohne Mixer? Ein kräftiger Stabmixer funktioniert auch, die Milch wird dann etwas weniger ergiebig.

Haltbarkeit: Gut verschlossen 2–3 Tage im Kühlschrank. Das Kokosfett setzt sich oben ab – vor Gebrauch einfach schütteln.

Trester nicht wegwerfen: Aus den ausgepressten Kokosraspeln werden z. B. meine Rohkost-Raffaello-Bällchen.

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