Zuletzt aktualisiert: 10. November 2026
Fünf Tage Saftkur sind der Schritt nach dem Einstieg: lang genug, damit dein Körper wirklich umstellt, und noch gut allein zu schaffen, wenn du dich vorbereitest. Hier bekommst du meinen Plan zum Selbermachen – Tag für Tag, mit Rezepten und Einkaufsliste. Ich faste selbst seit über 30 Jahren und sage dir ehrlich, was fünf Tage bringen, wie viel du abnehmen kannst und worauf du achten solltest.
Was bewirkt eine Saftkur über 5 Tage?
In den ersten zwei Tagen stellt sich dein Körper um – das kann sich nach Müdigkeit oder leichten Kopfschmerzen anfühlen. Ab dem dritten Tag berichten viele von mehr Leichtigkeit, einem klareren Kopf und einem feineren Geschmackssinn. Fünf Tage geben dir Zeit, diese zweite Phase wirklich zu erleben – das ist der Unterschied zur kurzen 3-Tage-Kur. Was dabei im Körper passiert, erkläre ich in Was bringt eine Saftkur?
3 oder 5 Tage – was ist der Unterschied?
| 3 Tage | 5 Tage | |
|---|---|---|
| Für wen | Einsteiger | wer schon einmal gefastet hat oder sich gut vorbereitet |
| Was du erlebst | Pause für die Verdauung, erster Neustart | zusätzlich die „leichte“ Phase ab Tag 3 |
| Vorbereitung | 2 leichtere Tage | 2–3 Entlastungstage |
| Wiedereinstieg | 1 Aufbautag | 2 Aufbautage |
Wenn du zum ersten Mal fastest, starte mit meiner Saftkur über 3 Tage.
Wie viel nimmt man bei 5 Tagen Saftkur ab?
Die ehrliche Antwort: Die Waage zeigt schnell weniger, aber ein großer Teil davon ist Wasser und Darminhalt. Ein Teil kommt danach zurück – das ist normal. Für reine Saftkuren über fünf Tage gibt es keine verlässlichen Studienzahlen. Zwei Anhaltspunkte:
- Bei einer 3-Tage-Saftkur waren es in einer Studie im Schnitt 1,7 kg; zwei Wochen später waren davon noch rund 0,9 kg übrig (Henning u. a., Scientific Reports 2017).
- Beim deutlich strengeren Buchinger-Fasten unter ärztlicher Aufsicht waren es nach rund fünf Tagen im Schnitt 3,2 kg (Wilhelmi de Toledo u. a., PLoS ONE 2019).
Eine Saftkur über fünf Tage liegt erfahrungsgemäß dazwischen. Das sind Durchschnittswerte, keine Versprechen: Wie viel du abnimmst, hängt von deinem Ausgangsgewicht, deinem Körper und davon ab, wie du danach isst.
Ein Jo-Jo-Effekt entsteht dann, wenn der Wiedereinstieg ins Essen nicht stimmt. Das Fastenbrechen ist deshalb genauso wichtig wie das Fasten selbst. In über 30 Jahren Fasten habe ich selbst keinen Jo-Jo-Effekt erlebt – weil ich weiß, wie man richtig zurückkehrt.
Du möchtest Begleitung – und keinen Jo-Jo-Effekt? Dann ist meine 7-Tage-Saftkur das Richtige: Ich führe dich Schritt für Schritt durch Vorbereitung, Fastentage und Wiedereinstieg, und du erreichst mich jederzeit per WhatsApp.
Zur 7-Tage-Saftkur mit Begleitung
Saftkur selber machen – günstiger und frischer
Fertige Saftkuren kommen in Flaschen per Post. Wenn du selbst presst, bestimmst du, was im Glas ist: frisch, überwiegend Gemüse, ohne lange Lagerung – und meist deutlich günstiger.
Geräte: Du brauchst einen Slow Juicer oder Entsafter und Flaschen oder Gläser zum Mitnehmen. Ein Slow Juicer presst langsam – so entsteht kaum Wärme, und der Saft hält sich gekühlt länger. Diese beiden Geräte würde ich mir heute kaufen:
Die mit * markierten Links sind Affiliate-Links (Werbung). Für dich ändert sich der Preis nicht.
- Solostar 4* – horizontale Saftpresse, stark bei Sellerie und Blattgrün
- Hurom H310A* – aufrechter, kompakter Slow Juicer, einfach zu reinigen
Welches Gerät zu dir passt, erkläre ich in Entsafter oder Mixer? und ausführlicher in meiner Saftkur-Anleitung.
Wie viel Saft am Tag? Drei Säfte am Tag, jeder etwa 500 bis 700 ml – zusammen rund 1,5 bis 2 Liter, dazu reichlich Wasser und Kräutertee. Ein Körper mit 50 Kilo braucht weniger als einer mit 100. Wenn du Hunger hast, trink mehr – lieber einen Saft mehr als einen Fastentag abbrechen.
Der 5-Tage-Plan auf einen Blick
| Tag 1 | Tag 2 | Tag 3 | Tag 4 | Tag 5 | |
|---|---|---|---|---|---|
| Nach dem Aufstehen | Zitronenwasser | Zitronenwasser | Zitronenwasser | Zitronenwasser | Zitronenwasser |
| Morgens | Sellerie-Saft | Sellerie-Saft | Sellerie-Saft | Sellerie-Saft | Sellerie-Saft |
| Mittags | Apfel-Karotte | Ananas-Minze | Orange-Grapefruit | Apfel-Karotte | Ananas-Minze |
| Abends | Rote Bete, Gurke, Ingwer | Tomate, Sellerie, Spinat | Gurke, Grünkohl, Zitrone | Rote Bete, Gurke, Ingwer | Gurke, Spinat, Zitrone |
Dazu trinkst du den ganzen Tag über reichlich Wasser und Kräutertee.
Mein Rat: Am besten lässt du die Obstsäfte ganz weg und trinkst nur Gemüsesäfte. Die Rezepte kannst du deshalb wiederholen und untereinander tauschen. Wenn du Obstsaft trinken möchtest, dann morgens oder mittags – abends nie.
Einkaufsliste für 5 Tage
Für 1 Person, Richtwerte, am besten Bio. Kaufe für die Tage 4 und 5 frisch nach – so bleibt alles knackig.
- 7–8 Stauden Staudensellerie
- 2,5 kg Karotten
- 1,5 kg Äpfel
- 5 Salatgurken
- 4 Knollen Rote Bete
- 1 kg Tomaten
- 5–6 Handvoll Spinat oder Grünkohl
- 2 Ananas
- 6 Orangen und 2 Grapefruits
- 10 Zitronen
- 1 großes Stück Ingwer und 2 Bund Minze
- Kräutertee nach Geschmack
Rezepte für deine Saftkur
Die Mengen sind Richtwerte für etwa 500 bis 700 ml Saft – je nach Entsafter und Gemüse kann es etwas mehr oder weniger werden.
- Sellerie-Saft (morgens): 1 große Staude Staudensellerie, nach Geschmack ein Spritzer Zitrone. Das genaue Rezept findest du bei meinem Sellerie-Saft.
- Apfel-Karotten-Saft: 3 Äpfel und 5 Karotten – lecker und reich an Vitaminen und Mineralstoffen.
- Rote-Bete-Gurken-Saft: 1 Knolle Rote Bete, 1 Salatgurke, 1 daumengroßes Stück Ingwer. Diese Kombination kann die Entgiftung und die Verdauung unterstützen.
- Tomaten-Sellerie-Saft: 4 Tomaten, 3 Stangen Sellerie, 1 Handvoll Spinat – nahrhaft und herzhaft für den Abend.
- Grüner Saft: 1 Salatgurke, 2 Handvoll Spinat oder Grünkohl, ½ Zitrone – ein ruhiger Abschluss des Tages.
Alles waschen, grob schneiden und durch den Entsafter geben. Frisch gepresst schmeckt der Saft am besten; im Kühlschrank hält er sich in einer gut verschlossenen Flasche bis zum nächsten Tag.
Vorbereitung und Wiedereinstieg – bei 5 Tagen besonders wichtig
Vorher: zwei bis drei Entlastungstage mit leichter Kost – viel Gemüse, wenig Zucker, kein Alkohol, Kaffee langsam reduzieren.
Danach: zwei Aufbautage. Am ersten Tag Obst, gedünstetes Gemüse oder eine Gemüsesuppe in kleinen Portionen, gut kauen. Am zweiten Tag kommen Kartoffeln, Reis oder Hülsenfrüchte dazu. Genau hier entscheidet sich, ob das Ergebnis bleibt. Die ausführliche Anleitung findest du in meiner Saftkur-Anleitung.
Welche Nachteile hat eine Saftkur – und für wen ist sie nicht geeignet?
Am zweiten oder dritten Tag können Kopfschmerzen, Müdigkeit oder Frieren auftreten. Fünf Tage neben einem anstrengenden Job sind fordernder als drei – plane die Tage 2 und 3 möglichst ruhig. Nicht geeignet ist eine Saftkur in der Schwangerschaft und Stillzeit, für Kinder und Jugendliche, bei Untergewicht und bei Essstörungen (auch in der Vorgeschichte). Bei Diabetes, chronischen Erkrankungen oder wenn du Medikamente nimmst: bitte nur nach ärztlicher Rücksprache. Ob eine Saftkur zu dir passt, zeigt dir mein Saftkur-Selbsttest.
5 oder 7 Tage – wann lohnt sich Begleitung?
Fünf Tage schaffst du mit guter Vorbereitung allein. Wenn du sieben Tage fasten, sichergehen oder einfach nicht allein sein möchtest, wenn es am dritten Tag schwer wird: In meiner 7-Tage-Saftkur mit Begleitung bekommst du die ausführliche Anleitung, alle Rezepte, die Einkaufsliste – und mich per WhatsApp. Wie eine Saftkur bei mir heute abläuft, erzähle ich in meinem persönlichen Erfahrungsbericht.
Zur 7-Tage-Saftkur mit Begleitung
Häufige Fragen zur 5-Tage-Saftkur
Was bewirkt eine 5-Tage-Saftkur?
Sie gibt deiner Verdauung eine längere Pause. Nach der Umstellung in den ersten zwei Tagen berichten viele von mehr Leichtigkeit, einem klareren Kopf und einem feineren Geschmackssinn.
Wie viel Kilo verliert man bei 5 Tagen Saftkur?
Verlässliche Studienzahlen gibt es nur für kürzere Saftkuren und für strengeres Fasten: im Schnitt 1,7 Kilo nach drei Tagen Saftkur, 3,2 Kilo nach rund fünf Tagen Buchinger-Fasten. Ein großer Teil ist Wasser und Darminhalt.
Ist eine Saftkur wirklich sinnvoll?
Als bewusste Pause und als Einstieg in neue Gewohnheiten kann sie sinnvoll sein. Entscheidend ist, wie du danach wieder ins Essen findest – dann bleibt auch das Ergebnis.
Was isst man nach 5 Tagen Saftkur?
Am ersten Aufbautag Obst, gedünstetes Gemüse oder Gemüsesuppe in kleinen Portionen. Am zweiten Tag kommen Kartoffeln, Reis oder Hülsenfrüchte dazu. Langsam essen und gut kauen.
Kann ich eine 5-Tage-Saftkur neben der Arbeit machen?
Ja, mit Planung. Lege die Tage 2 und 3 möglichst auf ein Wochenende oder auf ruhigere Arbeitstage.
Ist selber machen günstiger als eine fertige Saftkur?
Meist ja. Du zahlst nur für Gemüse und Obst, und der Saft ist frisch gepresst. Du brauchst allerdings einen Entsafter und etwas Zeit.
Mehr zum Fasten
- Saftkur 3 Tage: mein Plan zum Selbermachen
- Saftkur-Anleitung: Vorbereitung, Ablauf, Wiedereinstieg
- Was bringt eine Saftkur? Wirkung im Körper
- Saftkur-Erfahrungen: mein Bericht nach 30 Jahren
- Saftkur-Selbsttest: Passt eine Saftkur zu dir?
- Saftkur oder Smoothie-Fasten: Was passt zu dir?
- 7 Tage Fasten: Was Tag für Tag im Körper passiert
- Entgiftung beim Fasten: Nebenwirkungen und Symptome
- Fasten und Longevity
- Monodiät: Was sie ist und wie ich sie anwende
- Fastenzeit 2027: alle Termine
- Entsafter oder Mixer: Welches Gerät du brauchst
Meine Programme – mit Begleitung
- Saftkur 7 Tage: eine Woche Entlastung mit frisch gepressten Säften – ich begleite dich Tag für Tag.
- 10-Tage Smoothie-Kur: für mehr Energie und Frische, wenn du lieber sättigende Smoothies trinkst.
- Rohkost zum Abnehmen – 21 Tage: der längere Weg mit roher, pflanzlicher Kost.
In jedem dieser Programme stehe ich dir zur Seite: Du erhältst ein kostenloses 20-Minuten-Coaching und kannst mir während der Kur jederzeit per WhatsApp oder E-Mail schreiben. Wenn du lieber erst persönlich besprechen möchtest, was zu dir passt:
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