Ich mache Intervallfasten seit vielen Jahren – lange bevor es so hieß. Ich esse zum letzten Mal um 17 Uhr und erst am nächsten Tag um 11 oder 12 Uhr wieder. Hier zeige ich dir, wie mein Tag aussieht, was ich esse und trinke, was ich dabei erlebe – und warum es kein „richtiges“ Zeitfenster für alle gibt.
Was ist Intervallfasten?
Beim Intervallfasten wechseln sich Essenszeiten und längere Pausen ab. Die bekanntesten Formen:
- 16:8: 16 Stunden Pause, 8 Stunden Essensfenster – die verbreitetste Form.
- 18:6: 18 Stunden Pause, 6 Stunden Essensfenster – so lebe ich.
- 20:4: 20 Stunden Pause, nur 4 Stunden Essensfenster.
- 5:2: An fünf Tagen isst du normal, an zwei Tagen, die nicht aufeinander folgen, sehr wenig – meist etwa 500 Kalorien.
Welches Zeitfenster passt, ist bei jeder Frau anders. Kürzer ist dabei nicht automatisch besser: Wer nur noch vier Stunden am Tag isst, macht es nicht „am besten“. Bei mir haben sich etwa 18 Stunden Pause ganz von selbst eingestellt – für dich können 14 oder 16 Stunden genau richtig sein. Hör auf deinen Körper.
5:2 und der Wassertag
Manche essen die ganze Woche normal und trinken an einem Tag nur Wasser. Das finde ich persönlich sehr gut. Nicht umsonst ist der Freitag traditionell ein fleischloser Tag: Bis heute gibt es in vielen Kantinen freitags kein Fleisch, und viele Restaurants haben ein Fastengericht auf der Karte. Diese Tradition hat ihren Sinn.
Kein Trend, sondern mein Weg
Ich lebe seit vielen Jahren so – unbewusst und lange bevor Intervallfasten in Mode kam. Nicht, weil es ein Trend ist, sondern weil es für mich funktioniert. Deshalb nenne ich mich weder Rohköstlerin noch Intervallfasterin. Ich höre seit vielen Jahren auf meinen Körper und esse und tue das, womit ich Energie habe und mich wohlfühle.
Gluten lasse ich nicht weg, weil es verboten wäre, sondern weil ich davon sofort bleiern müde werde. Fleisch esse ich nicht, weil es meine Verdauung stark belastet. Ich habe vieles ausprobiert – das hier funktioniert für mich.
Genauso arbeite ich mit meinen Klientinnen und Klienten: Wir schauen gemeinsam, was bei dir funktioniert. Denn wir sind alle verschieden.
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Mein Tag mit Intervallfasten 18:6
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- Morgens: Gleich nach dem Aufstehen trinke ich einen halben Liter lauwarmes Wasser. Ich selbst trinke gefiltertes, destilliertes Wasser. Wenn du dein Wasser zu Hause filtern möchtest, gibt es zum Beispiel eine Umkehrosmose-Anlage* oder einen Tischwasserfilter*. Danach dusche ich kalt.
- Bis 11 oder 12 Uhr: Ich esse nichts und trinke nur Wasser.
- Um 11 Uhr: frisch gepresster Selleriesaft mit etwas Zitrone.
- Mittags – mein Frühstück: ein Gemüse-Smoothie.
- Nachmittags: Rohkost.
- Spätestens um 17 Uhr: ein Salat – danach esse ich nichts mehr.
So liegen zwischen meiner letzten und meiner ersten Mahlzeit etwa 18 Stunden.
Was ich beim Intervallfasten esse und trinke
Mein Smoothie: meist mit Roter Bete, grünem Blattgemüse, frischem Kurkuma und Ingwer, Zitronensaft und Wasser. Dazu kommen Moringa, Chlorella*, Spirulina*, veganes Proteinpulver (meist Hanf), gemahlener Zimt und eine Prise schwarzer Pfeffer – wegen des Kurkumas. Ein weiteres Rezept ist mein grüner Spinat-Smoothie; mehr über die Wirkung liest du in Grüne Smoothies: Wirkung und Rezepte.
Im Essensfenster: Rohkost, Salate und Gemüse in Bio-Qualität, Brot backe ich selbst aus Saaten. Zucker, Weißmehl und Fertiggerichte habe ich seit über 20 Jahren nicht im Haus.
Zum Trinken: Wasser, Kombucha und manchmal Kräutertee. In der Fastenpause trinke ich nur Wasser.
Wichtig: Intervallfasten ist kein Freifahrtschein. Was du in deinem Essensfenster isst, entscheidet mit darüber, wie du dich fühlst.
Intervallfasten für Frauen
Frauen reagieren unterschiedlich auf lange Essenspausen – je nach Alter, Alltag, Stress und Schlaf. Deshalb gibt es für mich kein Zeitfenster, das für alle gilt. Fang sanft an, zum Beispiel mit 12 oder 14 Stunden über Nacht, und verlängere nur, wenn du dich damit gut fühlst. Wenn du dauerhaft frierst, schlecht schläfst oder ständig Heißhunger hast, ist die Pause für dich vielleicht zu lang.
Intervallfasten in den Wechseljahren
In den Wechseljahren habe ich etwas Wichtiges verändert: Früher habe ich Smoothies aus Banane, Apfel, grünem Blattgemüse und drei Datteln getrunken. Seit den Wechseljahren trinke ich den Gemüse-Smoothie, den ich oben beschrieben habe. Meinen Rhythmus mit der langen Pause habe ich beibehalten.
Manche Frauen vertragen in dieser Zeit sehr lange Pausen schlechter. Achte deshalb besonders auf deinen Schlaf, deine Stimmung und dein Energielevel – und wähle lieber ein kürzeres Fenster, wenn es dir damit besser geht.
Meine Erfahrungen: Energie, Gewicht, Schlaf
Die Frage, die ich am häufigsten höre: „Woher hast du nur so viel Energie?“ Viele sagen, ich sei wie ein Duracell-Hase. Ich schlafe gut – und brauche dafür nur sehr selten acht Stunden. Ich wache von selbst auf, ohne Wecker, und bin ausgeschlafen.
Mein Gewicht ist im Normalbereich. Abgenommen habe ich durch Intervallfasten aber nicht – das war auch nie mein Ziel. Nach meiner Erfahrung funktioniert Intervallfasten allein nicht, wenn sich sonst nichts ändert. Entscheidend ist, was du in deinem Essensfenster isst und wie du insgesamt lebst.
Intervallfasten und längeres Fasten
Intervallfasten ist mein Alltag. Dazu faste ich viermal im Jahr – in jeder Jahreszeit mindestens zehn Tage, nur mit grünen Säften. Wenn ich bewusst leichter werden möchte, ist das mein Weg: Ich selbst verliere in sieben Tagen etwa 4 bis 5 Kilo, in zehn Tagen etwa 6 bis 7. Wenn der Wiedereinstieg stimmt, kommt nach meiner Erfahrung nur wenig davon zurück.
Ein Jo-Jo-Effekt entsteht dann, wenn der Wiedereinstieg ins Essen nicht stimmt. Das Fastenbrechen ist deshalb genauso wichtig wie das Fasten selbst. In über 30 Jahren Fasten habe ich selbst keinen Jo-Jo-Effekt erlebt – weil ich weiß, wie man richtig zurückkehrt.
Du möchtest Begleitung – und keinen Jo-Jo-Effekt? Dann ist meine 7-Tage-Saftkur das Richtige: Ich führe dich Schritt für Schritt durch Vorbereitung, Fastentage und Wiedereinstieg, und du erreichst mich jederzeit per WhatsApp.
Zur 7-Tage-Saftkur mit Begleitung
Sanfter geht es mit meiner 10-Tage-Smoothie-Kur oder dem 21-Tage-Rohkost-Plan. Was dein Körper von selbst entgiftet und wie du ihn entlasten kannst, liest du in Körper entgiften.
Für wen Intervallfasten nicht geeignet ist
Nicht geeignet ist Intervallfasten in Schwangerschaft und Stillzeit, für Kinder und Jugendliche, bei Untergewicht und wenn du eine Essstörung hast oder hattest. Wenn du Diabetes hast, chronisch krank bist oder Medikamente nimmst, sprich vorher mit deiner Ärztin oder deinem Arzt – das gilt besonders für einen Wassertag.
Welches Gerät für frischen Saft?
Für frisch gepressten Saft brauchst du einen Entsafter oder einen Slow Juicer. Ein Slow Juicer presst langsam – so entsteht kaum Wärme, und der Saft hält sich gekühlt länger. Diese beiden Geräte würde ich mir heute kaufen:
- Solostar 4* – Entsafter (horizontale Saftpresse), stark bei Sellerie und Blattgrün
- Hurom H310A* – aufrechter, kompakter Slow Juicer, einfach zu reinigen
Häufige Fragen zum Intervallfasten
Was bedeutet Intervallfasten 18:6?
Du machst 18 Stunden Essenspause und isst innerhalb von 6 Stunden. Bei mir heißt das: letzte Mahlzeit um 17 Uhr, erste am nächsten Tag um 11 oder 12 Uhr.
Was darf man in der Fastenpause trinken?
Wasser und ungesüßten Kräutertee. Ich selbst trinke in der Pause nur Wasser.
Was sollte man beim Intervallfasten essen?
Frisch, unverarbeitet und pflanzlich: Gemüse, Salate, Rohkost, Saaten. Was du im Essensfenster isst, ist genauso wichtig wie die Pause.
Kann man mit Intervallfasten abnehmen?
Nach meiner Erfahrung allein meist nicht. Entscheidend ist, was und wie du isst. Ich selbst habe durch Intervallfasten nicht abgenommen – leichter werde ich bei einer Saftkur.
Wann zeigen sich die ersten Erfolge?
Das ist bei jeder Frau anders. Ich selbst spüre vor allem mehr Energie und einen guten Schlaf.
Ist Intervallfasten in den Wechseljahren sinnvoll?
Es kann sinnvoll sein, wenn du sanft anfängst und auf deinen Körper hörst. Wenn du schlechter schläfst, frierst oder gereizt bist, wähle ein kürzeres Zeitfenster.
Wann ist Intervallfasten nicht gut?
In Schwangerschaft und Stillzeit, bei Untergewicht, bei einer Essstörung und ohne ärztliche Rücksprache, wenn du Diabetes hast oder Medikamente nimmst.
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